Descrição
 
50% Cabernet Sauvignon | Agrelo, Luján de Cuyo (1.000 msnm / 3.280 pés)
50% Cabernet Sauvignon | Barrancas, Maipú (750 msnm / 2.450 pés) 
 
As uvas para este vinho vêm do sopé da Cordilheira dos Andes. Vindima manual em contentores de 12 kg e realizada durante as primeiras horas da manhã para garantir que as uvas chegam à adega a baixas temperaturas. 

A pré-fermentação a frio é realizada (a 10°C) por 72 horas para extrair aromas e cor. Fermentação em tanques de concreto a 25°C, 100% fermentação malolática. Em seguida, 50% do vinho é envelhecido em barricas usadas de carvalho francês por 6 meses, enquanto o restante permanece em tanques de concreto.
 
Harmonização
 
Carnes vermelhas, massas e queijos duros.
 
Premiações
 
90 pts James Suckling 2021